日子过得真快，马上就要过年了，家家户户又要忙乎起来了，准备各种招待客人或是亲戚朋友的美食，今天分享给大家一个用苹果制作的美食，家里小朋友多的一定要试试看，肯定受欢迎哈！酸酸甜甜的，好吃又开胃，制作也省事，也不用添加剂，就用苹果和白砂糖就行，不但是个好吃的零嘴儿，还能顺便给家里的苹果给打发了（过节家里肯定少收不了各种水果箱子对吧？如果苹果多的话就用我这个办法，保你有多少苹果都能给吃光绝不浪费。）

其实做这个是因为小时候爱吃山楂丝，类似果丹皮一样的切成丝丝外面包裹着很多白砂糖，酸酸甜甜口感有韧性非常好吃。可是因为山楂非常酸，所以要想做那个美味必须要用到很多糖，如果你糖少了就没法吃，肯定太酸了，但是吃糖多了对健康和减肥大计十分不利，于是我就想到了用苹果做。因为上次也用苹果做了果丹皮，效果相当的棒，吃完了我就想做这个类似山楂丝的美味了，咱就暂且管它叫做苹果丝吧！

这用苹果做就更健康更省事了，因为制作过程中就用苹果就行，不需要放糖做好了也不会酸，成品裹上白砂糖一个是更好看一个也是防粘，再有也增加甜度，虽然最后也用了一点点白砂糖，但是跟用山楂比那就太少了。

要想做好的苹果丝颜色如我这个漂亮，那就要用花牛苹果，因为颜色比较红，咱制作时不用去皮，要的就是苹果皮的颜色，所以一定要买不打蜡的苹果哈！总之做这个苹果丝特别好吃特别省事还特别能消耗苹果，家里苹果大丰收的一定试试看哈！最最关键的是好吃，小孩大人没人不爱吃的，学会了这个春节你也用它招待家里来的小朋友吧！

所需食材：苹果1500克，粗粒白砂糖30克。

制作过程：

1先把苹果洗净用淡盐水浸泡一小时，因为今天用的苹果不去皮所以买时一定要买没打蜡的苹果哈。

2浸泡过的苹果控干水分然后用去核器去掉苹果核，顺便把苹果也切成了八块，如果没这个小工具就用刀切也行。

3切好的苹果放在破壁机的料杯内，今天咱用的是花牛苹果，它的苹果皮颜色特别红，所以做好的美食颜色也好看，如果你没有花牛苹果用别的苹果也行，只是做好的丝丝颜色不够红罢了。

4不加水，不加水一定不要加水哈，用破壁机把苹果打成果泥，一开始用搅拌棒辅助一下就行，不用加水苹果也能变成果泥的，如果你这一步加水了，那下一步炒的过程你会崩溃的。

5打好的苹果泥倒在不沾锅里，开火烧开。

6烧开后改小火慢慢炒，要有耐心，并且不停搅拌，不然容易咕嘟嘟的冒泡别烫着手，如果冒泡很大那就戴上手套搅拌。

7不停地搅拌不要着急哈。

8一直炒到果泥用铲子划一下，形成的花纹很久才消失，已经很黏稠了就行了。

9炒好的果泥倒在硅胶垫上，硅胶垫上如果有文字的话就用背面没有字的那面。

10用刮板将果酱刮平，尽量薄厚一致，晒干的程度就会一致，刮成一个长方形就行，然后用一个小usb风扇放一边吹一天，用风扇辅助一下干得更快，我这吹了48小时就很干了。

11晒干或是吹干以后从下往上卷起来。

12用刀切丝，再把苹果丝撒上粗粒白砂糖搅拌均匀即可，如果不想它继续变干就放在密闭的容器内。
小提示：自己做的没添加剂，如果屋里暖气太热的话，还是放冰箱保存比较好，如果你实在没有花牛苹果就用别的品种的也行，就是颜色没这红没这么好看罢了，味道应该差不多的。